青团子（艾草叶糍粑）

春天的快乐^_^
艾草青团子^_^
季节限定～
时令艾草～
各种口味随意自己搭配～

江南人把春天里第一次吃团子叫做“尝春”品尝春天的味道。从古到今大家习惯用清明团子来祭拜祖先～

除用作祭拜祖之外，清明之季，江南坊间还流行吃“清明团”如今美味艾团成了家家户户清明喜爱的点心🧆

江南三月～限定春味……

制作过程不难✌️分享一下我的做法……好吃到爆哦……

用料  

青团子（艾草叶糍粑）的做法  

1. 先备好，黑芝麻，花生，破壁机打碎，加入适量白砂糖搅拌行了、

2. 摘好艾叶，洗干净，摘下来还有710克

3. 水煮艾叶，没有碱水就放小苏打煮烂艾叶。然后用清水洗净抓干水分团，去掉艾叶水苦涩味，抓完团还有410克，嘻嘻😁

4. 然后放进破壁机，加点温水，按果汁键打糊，切记不要放那么多温水哦、能打糊，就可以了！这里打出来760克了

5. 打好倒出来，加500克糯米粉用筷子搅拌均匀，在加250克粘米粉揉团就好了……

6. 把糯米粉粘米粉倒入艾叶浆中用筷子搅拌一下、在用手揉成团。

7. 已经揉好艾叶团后，柔软。

8. 切成剂子滚圆，中间挖个口子填入馅料包起来，滚圆就好ok

9. 收好虎口滚圆……

10. 青团子滚圆后，没有蕉叶可以用玉米叶代替团子垫，这样好蒸，蒸出来不沾。放锅里隔水蒸10分钟，在焖2到3分钟之后即可吃了。冷了更好吃。

11. 青团子出炉咯，等待冷了吃起来。

12. 冷了颜色不一样，不影响口感，冷了更好吃😋

13. 好吃的青团子，艾叶飘香味道。甜度刚刚好，不喜欢太甜。

小贴士

春天吃艾叶好处多多，做青团子很简单、学起来吧！