艾叶青团(白头翁、艾叶糍粑)
每逢3~4月,怎么可能少得了青团。今天小翠跟大家分享白头翁糍粑跟艾叶糍粑的做法~☘️
用料
糯米粉 | 克 |
花生芝麻 | 克 |
红糖 | |
白糖 |
艾叶青团(白头翁、艾叶糍粑)的做法
这个植物我们这里叫白头翁~
将新鲜嫩嫩的白头翁清洗干净,切碎备用~
放搅拌机里加少许水打成泥汁~
加入适量糯米粉跟白糖搅拌均匀~
和面时加入少许花生油一起,揉至面皮光滑备用
提前炒好的花生碎跟芝麻加上适量的红糖拌匀做馅料~(按个人口味馅料也可以换成豆沙馅)
面皮分好后包进馅料~
托盘抹上少许油防沾,隔水放蒸锅中火蒸15分钟
白头翁糍粑刚蒸好的样子~太烫了不要急着吃哦😉
有点冷却了,迫不及待尝一个~😋
OMG,好好吃!!!!☘️🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃
接下来是艾叶糍粑,也可以叫艾叶青团,你喜欢就好~🙃先把洗净的艾叶放到沸水中煮一下捞出沥干水分捞出,再把艾叶切碎,放搅拌机里加少许水榨成艾叶泥~做法同上面的白头翁糍粑的步骤4开始~👆🏻
艾叶糍粑跟白头翁糍粑做法区别在于:艾叶需先放沸水里煮,再放搅拌机榨成泥,白头翁不用煮😊
包好的艾叶糍粑,散发着春天的气息😂
刚蒸好的艾叶糍粑~
可以用来蒸,也可以放不粘锅里煎~
当然,你还可以将艾叶面团搓成艾叶小汤圆~😊
蒸好冷却后用保鲜膜包好,第二天还是软软的😊
这个是白头翁糍粑,莲蓉肉松馅~
好吃!!!!!😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
小贴士
和面时可以放3~4勺生粉,这样口感就很Q弹~😊
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