一次發酵版奶香吐司
奶香食譜3.35W
君之的奶香吐司版本
用料
高筋麪粉 | 250g |
牛奶 | 120g |
黃油 | 30g |
奶粉 | 15g |
白砂糖 | 25g |
鹽 | 3g |
酵母 | 5g |
雞蛋 | 1個 |
一次發酵版奶香吐司的做法
儘量揉出薄膜,我是手工加機器,沒出手套膜,就薄膜的樣子可以了
一次發酵到十分滿刷蛋液蓋蓋子送烤箱
切片夾雞蛋和菜裹着吃,贊
小貼士
我是二次發酵失敗型,所以這次嘗試一次發酵後烘焙,做出來味道棒棒滴配方按君之來的稍作調整,因爲麪粉吸水性個人口感不同,總之很贊
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