刀切🎃南瓜（奶香）饅頭

疫情期間不能出門只能在家霍霍麪粉了🤓 喜歡南瓜的話放南瓜，不喜歡的話可以南瓜換成牛奶。我這個方子做了17個，主要還是看你切的大小。 🌟（注：牛奶/南瓜   二選一放！！！！）

用料  

刀切🎃南瓜（奶香）饅頭的做法  

1. 麪粉、酵母、白糖、油稱重之後放入一個盆子（麪粉我先加了450克，預留了50克在揉麪的時候）
   切大約要用的南瓜蒸熟挖出南瓜肉壓碎（我這邊用了350克的南瓜。  ）                                       

2. 把南瓜倒入麪粉盆，用筷子攪拌，絮狀之後下手揉。揉成光滑麪糰後放盆裏蓋上蓋子發酵30分鐘以上。   30分鐘後，發酵成功的話會發現麪糰明顯變大了。

3. 取一部分麪糰稍微揉一下然後擀開，在捲起來，按照自己喜好切開。

4. 在蒸鍋下面提前放好熱水，切好的饅頭先在蒸鍋裏再發酵個15分鐘。

5. 開大火蒸15-20分鐘。關火冷靜個2-3分鐘開蓋。

6. 做牛奶刀切的時候可以預留些麪粉/牛奶，揉麪團的時候酌情加牛奶或麪粉。

7. 成功。