南瓜奶香刀切饅頭

🎃🎃在我的菜譜裏，之前做過一個南瓜形狀的南瓜饅頭，相對於刀切饅頭麻煩，想要不麻煩的，刀切饅頭真是簡單又快捷。

🎃🎃吃不了那麼多的朋友，建議減少分量，一般麪粉和液體(水)的比例是2:1，也就是說，比如，你做300克麪粉，水就要150克，當然，要看自己的麪粉吸水性，一般這個比例都是可以的。

🎃🎃我本人對甜味比較重，所以不喜歡吃太甜的朋友，麻煩請減少糖的用量，不要到時做好了，又說做出來太甜。

用料  

南瓜奶香刀切饅頭的做法  

1. 南瓜去皮切好，上鍋蒸熟

2. 蒸熟後用料理機打成南瓜泥，其實可以不打，因爲蒸熟的南瓜本來就很軟爛的，揉麪的時候一抓就爛了

3. 麪包機裏放入南瓜泥和糖
   
   🎃🎃如果手工揉麪，那就等南瓜還有溫溫的溫度時，先把酵母放到南瓜裏化開，然後再混合麪粉揉🎃🎃

4. 麪包機再放麪粉和奶粉，酵母放在酵母盒，如果沒有自動撒酵母功能的，那就直接放麪粉上

5. 揉成光滑的麪糰，這個是一次發酵的饅頭，不需要二次發酵，對新手來說，一次發酵的容易操作

6. 然後用擀麪杖把麪糰擀開，不要擀的太薄了

7. 接着從一端捲起

8. 卷好後就像視頻那樣切，一刀下去，千萬不要來回的鋸，直接一刀下就好

9. 大小均勻的全部切好

10. 然後放蒸籠裏

11. 發酵到1.5倍大

12. 冷水上鍋蒸18分鐘，然後關過燜2分鐘仔出鍋

13. 出鍋啦，個個飽滿

14. 看下饅頭的回彈，很鬆軟

15. 再來一張側面的