美味佳餚館【小島老師】香草戚風蛋糕
蛋糕1.78W
小島老師的蛋糕教室裏的戚風蛋糕，個人覺得成功率比較高！蛋白一定要打到硬性發泡纔可以哦！
用料
| 蛋黃 | 45G |
| 香草枝 | 1/8根 |
| 細砂糖 | 48G |
| 色拉油 | 28G |
| 溫水 | 48G |
| 低粉 | 65G |
| 泡打粉 | 2G |
| 蛋清 | 90G |
| 檸檬汁 | 1/4茶匙多一點兒 |
| 細砂糖 | 28G（蛋黃用） |
【小島老師】香草戚風蛋糕的做法
製作蛋糕胚
![「小島老師」香草戚風蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "「小島老師」香草戚風蛋糕的做法步驟圖 第2張")
製作蛋白霜
![「小島老師」香草戚風蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "「小島老師」香草戚風蛋糕的做法步驟圖 第3張")
混合麪糊
![「小島老師」香草戚風蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "「小島老師」香草戚風蛋糕的做法步驟圖 第4張")
烘烤
![「小島老師」香草戚風蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "「小島老師」香草戚風蛋糕的做法步驟圖 第5張")
脫模
![「小島老師」香草戚風蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "「小島老師」香草戚風蛋糕的做法步驟圖 第6張")
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各處蒐羅來的圖片，收藏學習中～（自用，侵刪）用料雞蛋5個奶油800克蛋糕裱花裝飾～的做法(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴...
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復刻小島老師經典香草蛋糕卷（無油版）的烹飪做法，大廚教你詳細做法
這是一款全蛋打發無油脂的蛋糕卷，鬆軟香糯，毛巾面和光面都完美無敵，怎麼卷都OK。小島老師的配方含糖量較大，各人可以自行增減或換成零卡糖，關鍵是全蛋打發溫度、翻拌手法和烤制溫度時間掌握分寸就不會翻車。用料香草5滴糖漿14克雞蛋4個約230克牛奶38克低筋麪粉86克...
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來吧！一起摳蓮子！用料一、蓮蓬歐克皮中筋麪粉100克黃油6克泡打粉1克鹽1克牛奶60克抹茶粉5克二、蛋糕體雞蛋3個低筋麪粉60克細砂糖55克牛奶40克油30克抹茶粉3克檸檬汁幾滴蓮蓬紙杯蛋糕的做法準備好所需食材。先來做蓮蓬歐克皮。歐克皮所有食材放入碗中。揉成光滑...
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