小美牛奶吐司麪包
麪包3.19W
用料
高筋麪粉 | 270克 |
牛奶 | 150克(包含蛋液) |
黃油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
淡奶油 | 35克 |
鹽 | 3克 |
細砂糖 | 20克 |
雞蛋 | 1個 |
奶粉 | 25克 |
練奶 | 20克 |
小美牛奶吐司麪包的做法
鍋中放入除黃油以外剩餘所有材料,揉麪兩分鐘
加入黃油揉麪六分鐘,分兩次揉麪,每次三分鐘,出膜取出,發酵兩倍大
發酵好的麪糰分三等分,揉成三個小麪糰,蓋保鮮膜醒發15分鐘,擀成牛舌狀捲起,繼續醒發15分鐘,再次擀成牛舌狀捲起,放入吐司盒進行二發
二發至八分滿,烤箱預熱五分鐘,上下180度,放入烤箱烤35~40分鐘左右,根據各自烤箱溫度進行調整
出爐,趁熱吃,外酥裏嫩
小貼士
這是一款超柔軟的吐司哦
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