煉乳奶酪花朵麪包

今年這個特殊年，讓我們從冬季宅到了春天，很多朋友也不閒着，學會了製作各種的美味，前一段時間朋友圈都快刷屏了，油條，涼皮，麪包，蛋糕，各個都快成美食小達人了。
這個麪包首先視覺上，做成了花朵的形狀。春天來了，雖然我們還不能隨心所欲的投入大自然的懷抱，去遊山玩水賞花，心裏也一定要陽光，還要像花兒一樣美，所以做了這樣一個花朵麪包。
口感也十分的柔軟，因爲食材用到了大量的奶以及製品，所以吃起來奶香濃郁，做早餐特別好，所以也推薦大家做一做。下面就來看看這個好看又好吃的 煉乳奶酪花朵麪包，是如何製作的吧。

用料  

煉乳奶酪花朵麪包的做法  

1. 準備食材

2. 把蛋液，糖，煉乳，牛奶，奶粉，鹽放入廚師機麪缸中，再加入麪粉，最上面放乾酵母。廚師機開始程序，讓麪粉成團。

3. 麪糰揉光滑後，加入室溫軟化的黃油。繼續攪打麪糰。

4. 直到麪糰再次變得光滑，而且麪糰能拉出大片比較結實的面膜。

5. 取出麪糰，不用發酵，直接在案板上滾圓，覆蓋保鮮膜，靜置，鬆弛10分鐘。

6. 把麪糰分成4份，每份約140克。

7. 4份麪糰，再分別分成5個小的麪糰，共20個小麪糰。每個小麪糰，大約28克。分別把麪糰滾圓。

8. 取一個麪糰，用手開窩，放入適量的奶酪，像做蛋黃酥一樣，收口捏緊放入學廚4寸乳酪模中。

9. 5個一組，放入模具。如果圓擠不下，可以稍微把圓形搓高一些，就放下了，確保5個小圓麪糰均勻的放入模具中。

10. 所有的都這樣完成，共做了4個。

11. 放入發酵箱溫度35度，溼度75%，發酵約45分鐘。或者用烤箱內放入一碗溫水來發酵。

12. 溫度的不同，不要太依賴時間，我們還可以觀察麪包的狀態，麪糰明顯長大，大約快和模具齊平，麪包表面輕觸，很有彈性。就是發酵完成了。

13. 頂部可以篩一層高筋麪粉，也可以用中控的模片，篩出好看的麪粉花紋。

14. 放入提前180度預熱好的烤箱，上下火180度，烘烤約23分鐘。

15. 烘烤結束，戴好隔熱手套，取出放入晾網上。

16. 稍微晾一下，就可以脫模，繼續放到晾網上，涼晾。

17. 成品

18. 成品，柔軟美味

小貼士

1、麪粉吸水率不同，請根據自己所用的麪粉來調整牛奶用量。
2、這個麪包採用了一次發酵的方法，最後的發酵的判斷是，小麪糰體積大約是原來的1.5倍，輕輕摁壓麪包表面，壓痕可以慢慢回彈。只要注意不要發過就可以了。
3、烘烤溫度時間，可以根據自己的烤箱情況來調整。