全麥煉乳花朵麪包

雙十一入了一大袋麪粉，得快點先把存貨消耗掉，做麪包只能勤快點了，這次的這款小麪包在外形比較可愛，既可以撕着吃，也可以做成好看的花朵漢堡🍔。

菜譜可以做5個花朵麪包，模具是三寸的漢堡模。

用料  

全麥煉乳花朵麪包的做法  

1. 1:除了黃油和鹽，所有材料放入m6廚師機攪拌桶。

2. 2:設定5檔揉10分鐘左右。

3. 3: 加入黃油和鹽，繼續揉6分鐘左右，揉至延展性非常好。

4. 4: 把麪糰滾圓，室溫進行基礎發酵。

5. 5 :發酵至兩倍左右。

6. 6 : 把麪糰取出，均分25份，滾圓鬆弛10分鐘左右。

7. 7:再次把麪糰滾圓，收口在下5個一組放入模具。

8. 8 :進發酵箱進行最後發酵。溫度35度，溼度80左右。

9. 9:發酵完畢，表面撒乾粉，可以用那種模片。

10. 10 : 入預熱好的高比克風爐150度20分鐘。

11. 11 : 火力時間根據自己烤箱，普通烤箱180度。

12. 12:出爐。

13. 13:小心的脫模晾涼。

14. 14:可以切開做花朵漢堡。

15. 15:美美噠早餐。

16. 16:享用吧。

小貼士

液體根據自己麪粉吸水性調節。