花朵煉乳麪包

可以用香濃綿軟來形容這款麪包，加了煉乳的麪包不僅口感香甜，上色也很好看，是一款吃了停不下來的麪包，我相信過幾天我還會做的，真的太好次啦。

菜譜可以做12個小麪包，我用了12連馬芬模，沒有模具也沒關係哈。

用料  

花朵煉乳麪包的做法  

1. 1:準備材料。

2. 2:除了黃油和鹽，所有材料放入廚師機攪拌桶。

3. 3:設定5檔開始揉10分鐘左右，揉至擴展。

4. 4:加入黃油和鹽。繼續揉5,6分鐘，至延展性非常好。

5. 5:將麪糰取出，滾圓室溫進行基礎發酵。

6. 6:發酵的時候製作香酥粒，黃油切塊軟化。

7. 7:加細砂糖打發至糖融化。

8. 8:加入過篩的低筋粉，用手搓成小粒，入冰箱冷藏備用，這個用不完可以放冰箱冷凍儲存。烤馬芬蛋糕，麪包都可以撒在表面。

9. 9:麪糰基礎發酵完成，大約兩倍大。

10. 10:將麪糰均分12份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

11. 11:取一個麪糰擀開。

12. 12:翻面，壓薄底邊。

13. 13:捲起。

14. 14:搓成細長條。

15. 15:如圖打一個結。

16. 16:再把長的一頭穿進去，和短的捏住，接口在下面。

17. 17:放入模具。

18. 18:入溫度35度，溼度80左右的發酵箱進行最後發酵。最後發酵完成，表面刷牛奶，撒香酥粒。

19. 19:入預熱好的風爐150度烤18分鐘，普通烤箱180度。

20. 20:出爐啦。

21. 15:香濃綿軟的煉乳小麪包，生活好滋味。黑白加糖煉乳和黑白髮酵黃油可以去淘寶搜尋blackwhite黑白天貓旗艦店 。