豆皮粉蒸肉

從小就喜歡吃家鄉的粉蒸肉 它是用豆皮包起來的 不同於四川粉蒸肉 有濃濃的家鄉味道 今年過年因爲疫情沒有回家 做一道家鄉的粉蒸肉回味一下

用料  

豆皮粉蒸肉的做法  

1. 大米、糯米、香葉、八角、桂皮一起直接放入乾燥的鍋裏炒至焦糖色

2. 用料理機打成蒸肉粉，不用太細

3. 將豆皮剪成一小塊一小塊備用 準備五花肉 切成小片 用鹽、醬油、料酒攪拌後靜置半小時 再加入打好的粉 捏勻 用豆皮包成條狀

4. 放入蒸籠 蒸45分鐘

5. 出鍋啦 可以配糯米飯或者大米飯

小貼士

包裹五花肉一定要注意包緊 不能漏出來 蒸籠夠大的話建議平鋪 以免沾在一起