一夜漬小黃瓜和萬能沙拉汁

這是我每週都要做至少一次的小鹹菜，我女兒的最愛，從她一週歲能吃比較硬的東西開始就吃，不給還會用眼睛盯着冰箱要。

黃瓜經過一夜的醃漬，變得又脆又爽，早上喝粥來一口，晚上吃飯來一口，便當盒飯裝幾塊。

每次做的量不大，一兩天就吃完，也算健康。更重要的是，快手啊！我磨磨蹭蹭三分鐘也做完啦！

但是，最美妙的還不是黃瓜，黃瓜被壓一夜，出水後和調味料混合，不就是沙拉汁嘛! 不是特別鹹又帶着黃瓜清香味的萬能沙拉汁啊！減肥的同學看過來! 這比沙拉醬好多了啊，沙拉醬本質是用蛋黃乳化的油啊親! 跟沙拉醬一比，這個醬汁簡直沒熱量啊，哈哈哈哈

用料  

一夜漬小黃瓜和萬能沙拉汁的做法  

1. 我用的是這種一夜漬，下廚房集市買的。玻璃蓋子很沉，可以壓住醃漬的東西。

2. 幾個小黃瓜，最好用比較嫩的。

3. 切小塊

4. 一瓣大蒜切蒜片

5. 加一勺糖提鮮

6. 四勺生抽

7. 四勺陳醋

8. 不用拌

9. 直接把蓋子壓上放冰箱

10. 第二天……

11. 可以吃啦！

12. 醬汁可以用來拌沙拉! 完美!

小貼士

我一般就不放鹽了，全靠生抽和陳醋，口重的同學可以加一點點。