一夜漬（黃瓜）

下廚房學的，稍微調整，味道不錯，脆脆的，很方便

用料  

一夜漬（黃瓜）的做法  

1. 黃瓜洗乾淨，去皮，但不用完全去掉，切段

2. 然後切成條，放鹽，在一個碗裏用重物壓，兩個小時至出水

3. 小米辣切段，蒜切碎，其他調料成碗汁

4. 用盤子蓋住，篦出水分，然後倒入步驟3拌勻

5. 放在一夜漬的玻璃罐中，冰箱冷藏隔夜

6. 這樣子滴

7. 第二天早上，又出了很多水，稍微到出去一些

8. 這樣子，配一碗粥，簡直不要太棒

9. 好脆啊！

小貼士

小米辣很辣，不要放太多，兩三個就好
如果沒有這個玻璃罐，用其他的碗，重物壓住就好