一夜漬-酸甜醬黃瓜

原方是兩根黃瓜的量，正好玻璃罐一罐子😄
我這方子是按我自己的口味稍微改了下
還有就是姑媽送了太多黃瓜，根本吃不完，所以有了這個方😏

用料  

一夜漬-酸甜醬黃瓜的做法  

1. 姑媽自己種的，所以長得比較自由😏我稱了下777g，有點偏差沒事的～少的話會比較口重些。

2. 去皮，不用全削乾淨了，稍微帶點皮好看😓我試過不削皮的，成品味道有青草味，且不太入味。不推薦。

3. 去頭尾

4. 切段，然後一切四

5. 全部切好備用

6. 鹽16g

7. 加入切好的黃瓜條裏攪拌均勻

8. 壓上大小合適的盤子，或者你有乾淨的石頭，重點的碗都可以。

9. 我壓了三隻盤子😏然後丟冰箱裏4-5小時脫水。
   好了，該幹嘛幹嘛去了，不用管它～
   脫水後把碗裏的水倒掉，
   把其他材料倒黃瓜🥒條裏拌勻，
   再把剛剛取出的盤子壓上，
   冷藏一夜就可以吃啦~

小貼士

⭐如果要加胡蘿蔔🥕的可以和黃瓜一起脫水，
辣椒🌶️不需要脫水，

我更喜歡不加雞精的口味。
如果提鮮想加的話，一點點就行，千萬不要多加……