家庭版瑤柱蒸蛋羹
鮮甜的瑤柱加上滑嫩的蛋羹,簡直是神仙組合,回味中😋
用料
瑤柱 | 3個 |
雞蛋 | 3個 |
溫水 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蒸魚豉油 | 適量 |
瑤柱提前泡軟圖片上是提前泡了8個小時的才能撕成一條一條的(大小顆的瑤柱泡的時間不同)
蛋和水比例是1.15倍 我用的方法是兩個不同的碗一個裝打好的蛋 另一個裝清水 這樣就可以調好比例
準備個新的盤子將瑤柱加入過篩好的蛋液之中裝入盤子中 上鍋蒸5~8分鐘時間
大功告成。淋上蒸魚豉油就ok了 家人不喜歡吃蔥所以沒放蔥花哈哈
小貼士
建議蛋打碎攪拌之後用篩子過一下哦 這樣整出來的蛋比較滑嫩。 瑤柱有不同大小顆泡水時間越久越好
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