槓頭火燒

槓頭火燒是山東具有地方特色的麪點，越嚼越香，終於可以自己做了，吃過的朋友都說，太好吃了，所以非常推薦各位小夥伴們來試一試哦。小時候就經常吃這個，特別着迷，如今喜歡上了美食，終於自己在家也能做出來了。

用料  

槓頭火燒的做法  

1. 將所有食材備好。

2. 將A麪糰所需食材混合揉成光滑麪糰，蓋好保鮮膜進行室溫發酵。

3. 將B麪糰所需食材混合揉成光滑麪糰，蓋好保鮮膜放置待用。

4. 將A麪糰發酵至約原來麪糰兩倍大，用手指戳洞，不回縮不塌陷即可。

5. 將兩份麪糰混合再次揉成光滑的麪糰，蓋好保鮮膜進行第二次發酵。

6. 麪糰發酵我用了約40分鐘，明顯增大。

7. 將二次發酵好的麪糰，取出揉均勻，擀成一個圓餅，直徑約24CM，如圖所示，蓋好保鮮膜醒發20分鐘。

8. 電餅鐺選擇最厚的高度。（這臺可以升降高度的煎烤機官方連結）

9. 最厚高度的話，餅在裏面受熱還會長高，這樣就不會將餅型壓扁。

10. 開啓電源，設定鍋盔功能，選擇小火，先進行預熱。

11. 底盤不需要刷油，直接將前面醒發好的餅胚放入預熱好的電餅鐺中。

12. 將其烙制兩面金黃色即可。

13. 成品

14. 成品

15. 成品