清蔥火腿卷°早餐配稀飯槓槓滴๑

夏季總稀飯總是主打，來點配菜不錯滴~
提示新手媽媽：夏季麪糰發酵只需要1個小時左右，時間不能過長，發酵過長會導致麪糰發酸、

用料  

清蔥火腿卷°早餐配稀飯槓槓滴๑的做法  

1. 麪粉250g

2. 酵母4g
   溫水化開〜靜止片刻備用

3. 麪粉加入適量鹽〜增加口感和韌勁

4. 適量豬油〜也可以選用黃油〜
   實在沒有就不加

5. 泡打粉1g 放入麪粉中（沒有可忽略）

6. 兌好的酵母水分次加入麪粉〜〜
   
   同時用手均勻攪拌

7. 在加入適量清水，麪粉攪拌成絮狀開始和麪〜
   
   揉到手光 盆光 面光開始發麪

8. 發麪需要用布或者鍋蓋蓋住
   夏季一般40分鐘能發酵好〜麪糰發到原先2倍大OK〜
   
   發酵過頭會導致麪糰發酸噢

9. 發酵好麪糰需要用力揉，排除麪糰空氣〜〜
   體力活〜大家加油

10. 揉好麪糰擀成一張麪皮〜厚度適中〜
    
    麪皮均勻刷上食用油〜

11. 均勻撒上一層薄薄鹽〜
    
    用手撒噢〜撒均勻

12. 午餐肉切丁〜可選用火腿替代〜
    
    均勻撒在麪皮上

13. 均勻撒上姜蒜沫

14. 我愛的蔥花來咯
    
    儘量切細點

15. 從最外捲起來〜〜親們溫柔點卷噢

16. 在分別切成段

17. 取一段〜兩邊向下壓〜做成花狀

18. 另一種花捲做法
    
    2段疊加一起〜用筷子向中間壓下去，抽出筷子 成了

19. 最後一步，花捲靜止20分鐘，讓其第二次發麪〜包子也是一樣噢
    
    上籠大火蒸15分鐘， 時間到關火燜2分鐘即可〜〜