貼秋膘的紅燒肉—槓槓滴

今兒立秋，順應時節，咱也貼個秋膘😁😁

用料  

貼秋膘的紅燒肉—槓槓滴的做法  

1. 準備調料

2. 五花肉切小塊冷水下鍋炒出血沫，後熱水清洗乾淨備用

3. 鍋中不放油，乾煸五花肉，煸出一些油，倒出

4. 鍋中倒清油小火煸調料出香味後，扒拉至一邊下冰糖炒至起泡倒入五花肉，煸炒至上色後加料酒、生抽、老抽

5. 燒開後加入香菇

6. 泡發的筍乾（成品中沒有筍乾了，因爲這次購買的筍乾質量不行，泡了很長時間，看似很軟實則硬芯很多，肉燒了一個多小時都沒把它燒軟，沒辦法撈出後剁碎和西葫蘆一起成餡包包子了）

7. 燒開後轉中小火燒1個半小時

8. 肥而不膩的紅燒肉出鍋啦🤤🤤