臘排骨砂鍋粥
每到過年媽媽都會親手製作很多臘味,香腸、臘肉、臘排、臘豬耳朵…家家戶戶的陽臺上晾掛的一排一排貌似一樣又各具風味的臘味成了記憶中最溫暖的年味。如今獨在異鄉工作打拼,如此這便成爲最爲思念的故鄉味道…冰箱裏儲存着媽媽寄來的臘味們,嘴饞的時候做一點,有很多的烹飪方法,其實用水煮熟切好裝盤就很下酒下飯,不過最近對砂鍋粥有點小着迷,於是拿出壓箱底的臘排骨做了這鍋類似於臘八粥的一道主食,一個人吃飯也不要敷衍~
用料
臘排骨 | 適量 |
白蘿蔔 | 適量 |
芹菜 | 適量 |
花生 | 適量 |
紅豆 | 適量 |
薏仁 | 少量 |
黃豆 | 少量 |
大米 | 適量 |
蓮子 | 少量 |
臘排骨砂鍋粥的做法
臘排骨冷水下鍋,煮開後把水倒掉(爲的是避免粥太鹹和太油),重新加入水和各種穀類,水開後調小火,蓋上鍋蓋慢燉半小時。
白蘿蔔切丁,芹菜切段,備用。
半小時後倒入蘿蔔,再煮15分鐘,放入芹菜,煮幾分鐘就可以啦~
小貼士
原料可以根據自己的喜好調整,用砂鍋煮風味更加哦~
-
懶人最愛的砂鍋煲仔飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
懶人最愛一鍋就可以做出一餐飯菜,夏天不用再炒菜啦!用料米2杯上海青3顆雞蛋2個油10克蠔油1勺鹽3克生抽1勺糖5克懶人最愛的砂鍋煲仔飯的做法1.米提前浸泡半小時,加1.5倍水,砂鍋底部可以塗一層油。配料切好備用2.煮到米飯水乾加入臘腸煮五分鐘左右加入雞蛋煮2分鐘,放...
-
Overnight Baguette French Toast Casserole (法式砂鍋之早餐)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
每次過聖誕節都去我米國一個好朋友的家裏,他們聖誕節滴每天早上都會做這到早餐~非常的adictive^^這應該是用challahbread來做滴,可是那個麪包也太大了,我一個人吃的話,正好這星期買了法棍,而且還適合我滴小烤盤,就這樣吧~而且味道還不錯哦^^另外,一般用雞蛋做出來的麪包...
-
麻辣砂鍋小甲魚的做法和圖解,麻辣砂鍋小甲魚怎麼做更好吃
也就是麻辣小王八!小王八!王八!八!用料小王八1只麻辣砂鍋小甲魚的做法小王八放砂鍋里加入佐料大火煨起!耶!吃!吃!吃!小貼士小心燙嘴。...
-
咕嘟咕嘟砂鍋魚的做法和圖解,咕嘟咕嘟砂鍋魚怎麼做更好吃
吃膩了酸菜魚,來份熱氣騰騰的砂鍋魚吧!用料清江魚1條蔥根薑片生抽勺料酒勺鹽克蒜瓣蠔油勺洋蔥個老抽勺豆瓣醬1勺甜麪醬1袋白胡椒粉勺咕嘟咕嘟砂鍋魚的做法我買了一條3斤多的清江魚,讓師傅給切段即可,拿回家清洗後,加蔥姜,生抽,料酒,白胡椒粉,豆瓣醬,麻辣粉,大半多袋甜麪醬...