咖啡曲奇 吃多少都不膩的酥脆零食

咖啡是個神奇的東西 多麼平凡的東西加上咖啡都會華麗變身 每次買珍妮曲奇都是先把咖啡味的吃完還是意猶未盡 於是只好自己做

用料  

咖啡曲奇 吃多少都不膩的酥脆零食的做法  

1. 黃油加糖粉打發 （我是一隻勺子打天下的偷懶王 用勺子可以把黃油和糖粉壓拌均勻 然後快速攪拌 很練臂力 但省去刷打蛋器的困擾 ）打到發白體積變大輕盈

2. 雞蛋打散 沒錯 我用的就是打黃油的那個勺子

3. 分三到四次加入蛋液 我每次都很小心 一點點蛋液也分四五次 這部很重要 黃油把蛋液完全吸收再加下一次

4. 所有粉類和鹽混合篩入黃油中拌至無干粉  

5. 麪糊裝入裱花袋 用硅膠的 不要用塑料的 預熱烤箱180度

6. 第一盤忘拍照了 用的困懵了的時候擠的第二盤 油紙也沒換  170度15分鐘

7. 成品

小貼士

我不喜甜 耐甜高的朋友可以加糖量 咖啡用的越南G7純黑咖啡粉 推薦用黑咖啡