幹辣椒炒牛肉

遠在東北的媽媽郵寄過來她和姥姥親自曬得辣椒幹，和牛肉一起爆炒非常下飯，這就是家的味道

用料  

幹辣椒炒牛肉的做法  

1. 幹辣椒涼水泡發3小時

2. 洗乾淨瀝乾水份

3. 牛肉切薄片

4. 大蒜切沫，生薑切絲，香蔥切沫

5. 牛肉加一勺生粉，半勺鹽，半勺生抽醃製20分鐘備用

6. 鍋裏放油，加入蒜沫、薑絲爆出香味

7. 加入幹辣椒爆炒

8. 炒出微微的辣味後放入牛肉，加適量的鹽、生抽大火爆炒

9. 出鍋前加入香蔥沫即可