快樂的包子

抗擊疫情居家做麪食，作爲一個南方人，第一次做包子，翻閱了許多成功的包子案例總結了經驗，做好筆記，相信自己可以做好！哈哈，開工了，中午一起來做快樂的包子，雖然工序有點繁瑣，但是擁有足夠的熱情去做，我覺的是一件非常有趣的事情！

用料  

快樂的包子的做法  

1. 用麪包機和麪，依次放入麪粉、酵母、溫開水、白糖、豬油，滴入幾滴白醋。開機，麪包機和麪需要一個半小時時間。

2. 利用麪包機和麪的時間，可以做餡兒了。豬肉皮高壓鍋煮爛（內加料酒、生薑、茴香增香去味），冷卻後可用筷子攪拌夾碎待用，增加肉餡的張力。6個香菇煮熟後冷卻、切碎，蔥花一把，放入剁碎的五花肉，加入剁碎豬肉皮，調味（鹽、醬油、蠔油、雞精），攪拌均勻備用。

3. 麪包車和麪發酵過程結束後，拿出麪糰揉出氣泡且麪糰表面光滑，搓成長條，分成大小均勻的剎子。加入準備好的豬肉香菇餡兒，做好包子醒發30分鐘，再放入蒸鍋中大火蒸十分鐘左右差不多了。關火後不要掀蓋，五分鐘後再開啟。香氣撲鼻的肉包子終於完工啦！

4. 包子皮鬆軟可口，擠按彈性足。

5. 一口氣吃了三個。

小貼士

這些配料可做直徑5釐米左右包子25個。