虎虎生威三色八寶飯

此配方可以做兩小碗。

用料  

虎虎生威三色八寶飯的做法  

1. 將黑、白糯米和大黃米分別洗淨浸泡4小時以上，再分別入高壓鍋煮，水量比米略高一指就行。

2. 蒸熟三米後，接下來就是搭積木了。（如果想拌入豬油和糖的話，就在這一步，按200克米放10克豬油，20克糖這樣的比例放，然後根據自己的喜好再加減，我的配方里不加的）
   取一小碗，鋪上耐高溫保鮮膜，然後開始放入兩綹黑糯米。

3. 再將白糯米夾在黑糯米中。

4. 按此手法繼續用黑白糯米填滿邊緣之後，周邊開始沿碗沿填充大黃米。

5. 象這個樣子填滿碗沿。

6. 放入豆沙，我在豆沙餡中加了三粒自制的湯圓餡料。
   （湯圓餡料60剋核桃、25克花生、黑白芝麻各15克、木糖醇35克、豬油50克，加些許蔓越梅打磨而成，具體制作製作方式我會在湯圓食譜中說明。）

7. 然後用大黃米蓋住，因爲不放豬油和糖，全靠大米的粘性，所以需用手稍微壓一下。

8. 拿一個盤子倒扣過來，一個虎虎生威的八寶飯就完成了。