芋頭鍋巴飯

買了個荔浦芋頭，吃了一半，又糯又面特別好吃，剩下不想吃甜的，就做了這個，飯里加了糯米和大黃米，軟糯好吃，米量隨個人，喜歡清爽口感就多點大或者全大米也好吃，喜歡粘糯口感就多點糯米，我是剛好家裏有大黃米就放了點，我做的米量是大米：糯米：大黃米配比大概是1.5：1：1，僅供參考

用料  

芋頭鍋巴飯的做法  

1. 芋頭削皮洗淨切小塊，米洗淨放入電飯鍋，加煮飯量的水，把芋頭放在一邊

2. 按米飯鍵煮熟

3. 不粘鍋加油，小火，把芋頭盛出平鋪在鍋底

4. 米飯攪鬆，加少量鹽和勻，鋪在芋頭上面，輕輕壓一壓

5. 小火，慢慢煎，直到晃動鍋裏面的芋頭飯可以晃動，火稍微大一點，煎一分鐘左右，翻個，飯和芋頭差不多都成一張餅了，一掂就翻過來了，特別好翻

6. 再小火煎三分鐘左右，關火，開吃，特別香

小貼士

臨出鍋可以灑點黑胡椒碎，不用配菜就能吃一鍋