那一碗銷魂的鍋巴土豆飯（洋芋蒸飯）

新土豆上市啦！
        每年只有這一季纔可以品嚐到的美味，便是那一碗銷魂的鍋巴土豆飯……
       新土豆的軟糯和鍋巴的酥脆，配上稻花香米的Q彈，吃一口……吧唧，吧唧嘴………簡直美味到消魂！
        作爲我家的傳統美食，它還代表着童年的回憶，一家人其樂融融的時光……
       用多力葵花籽油，土豆的顏色更鮮豔，更健康！👍👍👍

用料  

那一碗銷魂的鍋巴土豆飯（洋芋蒸飯）的做法  

1. 準備好的原材料！

2. 冷水下米，水是米的三倍，開大火煮！

3. 米煮到七八分熟，控出米飯、米湯。

4. 新土豆切成滾刀塊！

5. 愛吃鍋巴的人😛😛😛用平鍋。油是平日炒菜兩倍。

6. 加鹽！與土豆攪拌均勻……

7. 加花椒粉！與土豆攪拌均勻……

8. 攤平土豆，鋪上煮好的米飯！

9. 蓋上鍋蓋，中小火燜十五分鐘左右！

10. 當土豆有一層薄薄的黃殼，就可以關火了，出鍋！

11. 配上一盤涼拌黃瓜（我家的標配哈）就能吃一大碗😁😁😁

12. 再喝一口控出的米湯，那叫一個舒服啊！原湯化原食嘛……

小貼士

①新土豆，就是外皮用手一搓就能掉皮的土豆。達到這個標準的，才叫新土豆。
②只有新土豆才能吃出軟糯香脆的口感😊