酸辣可口的泡蘿蔔

泡蘿蔔很好吃。直接吃或者就粥都很棒

用料  

酸辣可口的泡蘿蔔的做法  

1. 白蘿蔔洗乾淨，切成兩半，切薄片

2. 我切的不是太薄，太薄了不脆，太厚了要泡久一點。我切的這個厚度，拌好了直接吃也有味道的

3. 往蘿蔔裏面倒入食鹽，多一些也沒關係。攪拌均勻，放三個小時左右，會出很多水。我切了八個小米辣，拍了幾瓣大蒜

4. 三個小時後，把蘿蔔洗兩遍，蘿蔔還會有一點點鹹味，正好一會兒不用放鹽了

5. 把蘿蔔擠幹水，放入兩勺白糖，攪拌均勻，放置一個小時左右

6. 小鐵勺：十三勺醋，五勺生抽，一勺蠔油，兩勺白開水，攪拌均勻。一個小時左右，白糖化了，蘿蔔也沒出水，這時候的蘿蔔不鹹，也不會太甜。直接把調料倒入蘿蔔裏，攪拌均勻

7. 剛攪拌好，顏色淡淡的，但是味道很不錯。酸辣，帶着一絲絲甜意，直接吃也是很好吃。放到冰箱裏，兩三天內吃完就可以了。放一放，醋會更加入味

8. 泡了一晚上的蘿蔔，更加入味了。八個小米辣有點太辣了，可以根據自己口味放辣椒

小貼士

沒有任何技巧，很好做，也很好吃的泡蘿蔔。如果是蘿蔔條或者比較厚的蘿蔔片，可以用鹽多醃一會，調料也可以多放一點