杏仁磅蛋糕
蛋糕1.25W
孃親説她要和她的小夥伴分享美食 然後就有了這款踏青的小蛋糕
用料
黃油 | 90克 |
糖粉 | 70克 |
雞蛋 | 85克 |
低筋麪粉 | 85克 |
杏仁粉 | 15克 |
泡打粉 | 1克 |
天然香草膏 | 2滴 |
杏仁片 | 適量 |
杏仁磅蛋糕的做法
黃油充分軟化電動打蛋器打散加入糖粉打均勻
少量分次加入全蛋液 注意不要油水分離
篩入所有粉類📍一定要過篩
用刮刀28式拌成細膩光滑的麪糊 期間會形成五瓣花 大概100下就好了 麒麟臂上線😁
裝入裱花袋擠入模具 震一震 表面撒杏仁片 170°35分鐘 20分鐘的時候用刀劃開表面
烤好後 牙籤插入內部 沒有面糊帶出表示烤熟 架網上涼到還有温熱包裹保鮮膜
小貼士
一款很簡單的蛋糕 黃油一定要軟化 我習慣打到蓬鬆發白 雞蛋要室温 所有粉類要過篩 刮刀攪拌成細膩光滑的麪糊
包好保鮮膜至少一天後食用 冰箱室温保存都行 重油類蛋糕不是很容易變質
本人不愛吃很甜的甜品 這個糖量不是很甜 嗜甜可加糖
用量是一個模具的用量
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