純全麥豆渣紅糖麪包
每次磨豆漿豆渣扔了覺得浪費,減肥期間又不能吃太多高糖高油的東西,就把豆渣加了紅糖和全麥粉做成了麪包,當作每天的早餐。
用料
全麥粉 | 300克 |
豆渣(有水份) | 300克 |
紅糖(粉狀) | 30克 |
耐高糖乾酵母 | 5克 |
水或牛奶 | 適量 |
純全麥豆渣紅糖麪包的做法
將全麥粉、酵母混勻,加入紅糖粉混勻。加入豆渣(由於我的豆渣是比較濕的狀態,所以沒有加水)揉到無顆粒,不粘手的狀態。可根據需要加適量水、牛奶或者豆漿都可以。
放到烤箱發酵至2倍大,手指戳洞不回縮即可。
根據自己喜歡的形狀整形後(我是自己吃所以直接做成圓的啦)鋪上油紙,放入烤盤,烤箱2次發酵至麪糰至1.5倍大。
根據喜好割包撒粉(我撒的黃豆粉),烤箱180度預熱後,上下火,中下層,烤20分鐘左右。
烤到外面脆裏面軟的狀態就好了。
切一個嚐嚐,有股麥香味,不甜。
放涼後裝袋密封保存。
小貼士
我的豆漿是黑豆,黃豆,花生和黑芝麻一起磨的,所以豆渣是黑色的。
-
誰都可以輕鬆擁有的香蒜麪包的詳細做法,誰都可以輕鬆擁有的香蒜麪包做法技巧
做一款香蒜麪包配一杯咖啡的早餐是有温度的❤️用料高筋粉250克全麥麪粉70克蛋液45克奶粉15克鹽4克糖45克酵母粉4克黃油30克水160克-210克酌情香蒜黃油餡兒黃油40克蒜沫15克-隨意歐芹1把沒有也可誰都可以輕鬆擁有的香蒜麪包的做法除黃油外所有材料混合一個揉麪程...
-
菠蘿包(帶酥皮配方)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
麪糰部分】高筋麪粉300g砂糖20g耐高糖酵母3g牛奶210g(70%含水量)或者225g(75%含水量),二選一鹽3g黃油25g【酥皮部分】黃油60g糖粉(或細砂糖)48g全蛋液18g低筋麪粉84g奶粉18g刷酥皮表面的蛋黃1個(直徑八公分紙託8個,不用託紙的話55g一個麪糰是10個菠蘿包)注意事項:1)酥皮...
-
50%中種北海道吐司,柔軟拉絲,奶香濃郁!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料中種:高筋粉260g鮮酵母10g糖20g蛋白70g牛奶100g淡奶油50g主麪糰:高筋粉260g糖40g鹽5g鮮酵母10g奶粉40g牛奶90g煉乳30g淡奶油50g黃油30g50%中種北海道吐司,柔軟拉絲,奶香濃郁!的做法先製作中種麪糰,中種部分所有材料倒入廚師機先慢速攪拌至無干粉狀態再開快速,攪拌...
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料高粉250克抹茶粉(五十鈴)8克牛奶130克淡奶油30克煉乳20克糖30克鹽1克酵母3克水(酵母用)5克黃油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黃油和酵母外!放進碗裏,用筷子先攪拌成絮狀。用手給它稍微揉成團。蓋保鮮膜放冰箱冷藏過夜,水合12-15小時。第二天取出已經...