家庭版幹鍋排骨

秋天來了，來個幹鍋解解饞吧。今天用到了幹鍋調料，給各位零廚藝的小夥伴實現在家也可以吃到美味幹鍋的小願望。安排！

用料  

家庭版幹鍋排骨的做法  

1. 排骨洗淨放入鍋中，加料酒、生薑焯水，煮出血水。撈出瀝乾。

2. 紅薯削皮，切成長條。

3. 土豆削皮，切成長條，泡水洗去澱粉，瀝乾水份備用。土豆把澱粉洗掉才不會太綿軟，而是爽脆的口感。

4. 洋葱、青椒、芹菜洗淨，切小塊。

5. 超市有賣，零失敗的幹鍋調料。加1包即可。

6. 幹辣椒、獨頭蒜、老薑切片，花椒適量備用。

7. 鍋中油熱後，放入瀝乾的排骨，小火炸10分鐘，炸至排骨金黃色。撈出瀝油待用。

8. 土豆、紅薯也放入油中炸6分鐘左右。撈出瀝油待用。

9. 鍋中放入適量菜籽油（比平時炒菜多些），加入步驟5中所有調料，再加入1包乾鍋調料。混合均勻炒香。

10. 放入排骨、土豆、紅薯翻炒兩分鐘。接着加入木耳、黃瓜繼續翻炒一分鐘。

11. 最後放入小青椒、洋葱、芹菜翻炒，加入適量白糖和鹽。（這裏可以嚐嚐味道，幹鍋調料本身比較鹹，如果夠鹹就不用額外加鹽。因為這次我放的菜比較多，又額外加了一點鹽。）

12. 翻炒均勻，撒上白芝麻和葱花。裝盤出鍋啦！

小貼士

1.排骨一定要寬油，小火油炸10分鐘。喜歡乾點的可以多炸幾分鐘。
2.蔬菜可以根據喜好搭配，藕、萵筍、筍子都可以哦。