蓮藕雞田舍煮

其實這個《田舍煮》，就是日文意思的農家菜。以前到村子裏去玩兒，住在農家自己開的旅社裏，吃到的菜全都是這種田舍煮，味道很古樸簡單，但是很可口。沒有創意菜那麼讓人不可思議，也沒有平時總吃的菜那樣讓人感覺千篇一律，我最愛説的那句，“下飯！~”大概人們喜歡它，是因為田舍煮有一種媽媽的味道吧。
想想看我也很久沒做簡單的日本菜了，其實日本菜不只是生魚啊，大醬湯之類的食物，還有很豐富的門類，蒸，煎，炒，炸的做法也有，但是最普遍的還是煮！這大概也是日食吃起來相對健康的一個因素。今天回家翻翻冰箱從冷藏格里翻出一大塊蓮藕，本來想做糖醋藕的，發現黑醋沒了；想熬湯又實在餓得等不及了，於是想起這個，時間短，口味比較濃，最適合餓得眼發昏的時候配白米飯吃~~

用料  

蓮藕雞田舍煮的做法  

1. 雞腿肉一塊，蓮藕一節，全部切成滾到塊

2. 色拉油2大勺，先把雞肉炒變色，加少許米酒去腥

3. 再加入蓮藕塊翻炒，藕塊全部過油後加萬字牌日式醬油3大勺，味霖3大勺，糖1/2大勺，水少許，稍微翻炒一下蓋上蓋子中火燜煮

4. 水分快乾的時候打開蓋子大火收汁

5. 裝盤後撒葱花和芝麻，就可以吃啦~