塔吉鍋咖哩燜飯
用料
剩飯 | |
土豆 | |
豬肉 | |
洋蔥 | |
黃瓜 | |
雞蛋 | |
咖哩粉 |
塔吉鍋咖哩燜飯的做法
土豆、洋蔥、黃瓜切丁
塔吉鍋裡先刷一層橄欖油,把洋蔥扔進去炒
然後把<del>閹</del>醃了的豬肉翻進去炒
然後加剩飯和咖哩粉,一點點生抽,翻到顏色順眼了,把黃瓜扔進去,蓋上鍋蓋,小火燜……我就是這時火大了於是眼睜睜滴聞著香味變成了糊味…… T__T 所以我還不確定最佳熄火開蓋時間
熄火後燜一下下
開蓋,把蛋黃扔進去,讓餘熱把它蒸熟
小貼士
人說塔吉鍋的熄火時間是看到有水要從小孔流出來,我還沒等到那一刻它就糊了啊 T___T
最後燜的時間太長會導致內部空氣熱脹冷縮了很難把鍋蓋掀開……
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