酸爽泡菜雞蛋餅 這款餅我用的是泡胡羅卜，酸辣口味的。其實可以根據個人喜好隨意，新增的蔬菜也是個人愛好，可多可少！這餅大魚大肉後或酒後吃更爽口！

用料  

酸爽泡菜雞蛋餅 這款餅我用的是泡胡羅卜，酸辣口味的。其實可以根據個人喜好隨意，新增的蔬菜也是個人愛好，可多可少！這餅大魚大肉後或酒後吃更爽口！的做法  

1.     將酸辣胡蘿蔔，大白菜葉和小蔥切成小丁

2. 雞蛋敲好

3. 將步驟一二中食材，倒入大碗，攪拌均勻

4. 不沾平底鍋內加少許油，油將鍋底塗勻，倒入上步混合材料，攤成圓形，小火慢煎，餅面鼓起，蛋液凝固時再翻個煎另一面

5. 出鍋，吃餅！

6. 我搜了一下，這屬原創好吧，那我的封面呢？

小貼士

1.胡蘿蔔是醃過的，含鹽量大，這道菜可不加鹽。也可根據個人口味增減。
2.攤餅初始，趁雞蛋液未凝固，可用勺將不圓的地方往裡推圓了。
3.翻餅取餅時，先往餅上扣個盤，然後翻扣鍋子，這樣餅不易碎！
4.一定要用不沾鍋哦！