椰汁紅豆馬蹄糕

用料  

椰汁紅豆馬蹄糕的做法  

1. 準備好材料，一定要用稱來量好食材重量

2. 用一半水（300g）加入馬蹄粉之中攪拌均勻，記得要過篩，這樣做出來紅豆糕才會沒雜質

3. 用一半水（300g）煮沸，加入白糖溶解，再加入全部紅豆（紅豆，可以使用袋裝煮好的）

4. 轉小火，加入一些馬蹄粉漿，攪拌，注意火候，不要搞焦了，注意：此時狀態是濃稠的

5. 關火，加入剩餘的馬蹄粉漿，攪拌均勻，直至無流動液體狀態

6. 稍微放涼一些，再加入椰汁或者椰漿，攪拌均勻

7. 糕盆底塗點油，防止粘底，水滾就可以放下去蒸，大概45-50分鐘