解憂新疆炒米粉

😁沒有什麼煩惱是一碗新疆🐔 草解決不了的，如果有，那就加個🐔拌

用料  

解憂新疆炒米粉的做法  

1. 米粉冷水浸泡一晚上約12小時，不泡的話不好煮

2. 雞肉切片，加郫縣豆瓣醬、黃豆醬、生抽或老抽醃製1小時以上

3. 油白菜和香菇洗淨備用

4. 泡好的米粉撈出瀝乾備用

5. 水燒開後煮米粉，約25分鐘，喜歡筋道些就少煮會兒，牙不好就多煮會兒

6. 米粉煮好啦！用冷水過一下更好吃😋

7. 香菇切片，蔥切絲，姜剁成沫，花椒備用

8. 熱鍋涼油下花椒，炸花椒油，花椒粒要撿出來扔掉哦

9. 下雞肉煸炒熟，可以加少量鹽

10. 另起鍋熱油煸香蔥花薑末，油要稍微多些哦

11. 放入香菇一起炒炒炒

12. 放油白菜一起炒炒炒

13. 加入辣醬，最好是香辣帶肉丁的哇咔咔

14. 炒炒炒加鹽等油白菜葉子出水，溢位醬汁

15. 放入煮好已過水的米粉，和炒熟的雞肉

16. 可以加雞精和生抽調味，翻炒讓米粉充分吸收醬汁

17. 大功告成，可以安心享用啦

小貼士

必須要有醬才好吃😋需要強調的是，因為醬裡已經有很多鹽了，所以加鹽和生抽一定要注意分量。牛炒配芹菜也很贊哦～