祕製小棗
很多人熬八寶粥的時候,都會把紅棗放進去一起煮,那樣紅棗會變得寡然無味,賣相也很難看。我都是將小棗單獨煮好,喝粥前直接放進去。
用料
小紅棗 | 250g |
水 | 適量 |
桂花醬 | 1湯匙 |
祕製小棗的做法
這時上面會有一層白色的沫沫,將水倒掉,小棗清洗乾淨,加水沒過小棗,再次大火煮開。這樣可以去除紅棗裡的辣嚆味。
轉小火煮,這時上面還會有少量白沫,用廚房紙蓋住,就可以很容易地吸走白沫。
繼續小火慢燉,這時不要蓋蓋子,否則棗皮會爆開。
當水煮到湯汁濃稠時,要不斷晃動,以免粘鍋。不要用勺子攪拌,那樣會把這皮碰破,賣相不好看。
湯汁收的差不多時,加入一勺桂花醬。
祕製小棗就完成了
小貼士
小火慢煮會將棗子裡面的糖分調動出來,剩下的湯汁就會越來越濃,不需要加糖。
-
自用2食譜做法大全,超簡單的自用2做法步驟
用料雞蛋60克菠菜150克土豆150克水發木耳30克藍莓100克幹棗10克去殼花生20克大番茄200克櫻桃100克雞腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水發木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
素炸杏鮑菇食譜做法大全,超簡單的素炸杏鮑菇做法步驟
用料杏鮑菇一個雞蛋2個鹽適量澱粉一勺麵粉一勺黑胡椒粉適量油適量燒烤料適量素炸杏鮑菇的做法麵粉澱粉1:1,加兩個雞蛋,鹽,黑胡椒粉攪成順滑的麵糊杏鮑菇洗淨切條裹上面糊放油鍋裡炸,全部炸完再升高油溫復炸一次蘸燒烤料就可以吃了...
-
減脂 ·夏蘇卡 番茄洋蔥臥雞蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道菜洋名叫夏蘇卡,別名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圓蔥臥雞蛋!味道的靈魂在於,加了有辣感沒辣味的甜椒粉,讓整個菜吃起來酸甜微辛,口味豐富,特別開胃!適合搭配乾巴無味的法棍或者全麥麵包片,麵包蘸上湯汁,絕美!還可以加入其他喜歡的蔬菜,豌豆玉米粒蘆筍等,很適合減脂期。...
-
下飯的肉炒口蘑的做法和圖解,下飯的肉炒口蘑怎麼做更好吃
用料口蘑15個生抽1勺鹽3克蒜2瓣蠔油半勺蔥1根姜2片下飯的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控幹。切薄片備用。起鍋燒油油熱下肉炒熟肉熟後下蔥姜然後下口蘑口蘑半熟後下蒜末,生抽,鹽,耗油炒熟出鍋!...