皮蛋瘦肉疙瘩湯

因為喜歡喝皮蛋瘦肉粥，但是作為一個北方人，其實又喜歡疙瘩湯，所以就有了這個皮蛋瘦肉疙瘩湯。

用料  

皮蛋瘦肉疙瘩湯的做法  

1. 大蔥切蔥花，皮蛋切丁。

2. 鍋裡放油，鍋熱後加入肉餡翻炒。

3. 由於我喜歡焦一點的肉，所以肉炒到焦黃色，然後加入蔥花。

4. 蔥花翻炒出香味後，加入皮蛋稍微翻炒一下。
   翻炒完畢後加水，加入適量的鹽和一點點生抽。

5. 麵粉加水攪成疙瘩。
   水開後加入疙瘩。

6. 上海清洗乾淨後切成段兒，加入湯內。

7. 中小火煮三分鐘後盛出。