脆皮糖年糕

每年過年前，我家裡都會打很多糯米年糕，我媽喜歡年糕菜泡飯，而我獨愛脆皮糖年糕

用料  

脆皮糖年糕的做法  

1. 花生油倒熱鍋，油熱之後把年後放下去煎，中火

2. 第一面煎2.3分鐘後，再翻到第二面。再翻過來，反覆，到年糕變軟，熟。

3. 放糖，喜歡吃甜的，放多點，喜歡清淡的，放少點。糖放下去，會很快融化在油裡，調成小火，慢慢把年糕翻面，不停翻，翻到略上色關火，然後繼續翻，上到略金黃，裝盤，可以撒點芝麻。稍微放一兩分鐘，就是脆脆的皮了。

小貼士

年糕如果下鍋前有水，當心濺起來