【20款家常老火湯】木瓜鯽魚豆腐湯

【鯽魚】秋季鯽魚正肥美，鯽魚含不飽和脂肪酸，對養護心腦血管有益。富含優質蛋白質且易於消化吸收，再加上有豐富植物蛋白的豆腐所有營養融歸雪白似牛奶的湯中，有益氣健脾、提高免疫力、明目美容等功效另外還對產後催奶有顯著效果
【豆腐】含有大豆蛋白和植物固醇，可以清除一些血脂，有養護血管的功效。
 這款湯對產後催奶有顯著效果

用料  

【20款家常老火湯】木瓜鯽魚豆腐湯的做法  

1. 食材準備，姜蔥木瓜切好備用

2. 把肚子裡的黑膜清洗乾淨，否則非常的腥裡面還含有一些代謝的毒素廢物

3. 魚內臟清洗乾淨，兩面塗上適量鹽，醃30分鐘，然後洗去鹽分

4. 加入少量油，保持大火的狀態，姜蔥煎魚兩面至淺黃色，使其定型，煲湯不容易爛

5. 煎好的鯽魚轉到砂鍋煲湯

6. 加入足夠多的白開水(魚湯乳白色的關鍵)，不要放冷水，冷水會讓煎制的鯽魚蛋白質瞬間凝固，無法釋放到湯中

7. 木瓜，豆腐等切塊

8. 小火煲湯30分鐘左右，關火前3分鐘灑入蔥

9. 木瓜鯽魚豆腐湯完成