巧克力千層酥

用料  

巧克力千層酥的做法  

1. 上述①-④材料混合揉成光滑麵糰，醒面30分鐘；

2. 裹入片狀黃油，三折；

3. 封口捏緊，冰箱冷藏15分鐘；

4. 慢慢擀成長方形，‘疊被子’，冰箱冷藏15分鐘；
   此步驟再重複一次，冷藏15分鐘後，取出，擀成0.5釐米厚的大片，去除邊緣，再切成5釐米寬的長條，三條疊在一起，放冰箱冷藏15分鐘；

5. 取出後，切成2釐米寬的小條，表面刷蛋黃液；
   烤箱170度預熱後，先放最下層烤15分鐘，再移至中層烤10分鐘；

6. 巧克力放入裱花袋中，融化，擠在剛出爐的千層酥上；