超快手泰式檸檬魚

酸香味濃的湯汁搭配鮮美的魚，清爽下飯，一不小心又吃了一碗🤣

用料  

超快手泰式檸檬魚的做法  

1. 調檸檬湯汁：將檸檬留下半個其餘擠出檸檬汁，加入蒜蓉、薑絲、魚露、鹽、糖和羅勒薄荷芫荽，可根據個人口味調整後備用。

2. 把魚清理後在兩面切幾刀抹點鹽，熱鍋熱油兩面稍微煎一下，倒入調好的檸檬湯汁，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，把魚煮熟透即可。

3. 最後嘗一下湯汁再做最後的微調，起鍋前加入半個檸檬的切片和一點芫荽葉即可。

小貼士

1，關於檸檬汁的調味彈性很大完全可依據個人口味、酸一點甜一點或者加點辣椒末都可以；
2、檸檬切片最後再加入擺盤，不可一起燜煮，煮過的檸檬皮會很苦；
3、魚的種類沒有特別限制，我個人比較偏好桂花魚、石斑或午魚這類鮮味兒足的魚。