湯麵餅

📒：婆婆是北方人…做的一手好麵食…曾經做過一種餅很好吃…不愛麵食的娃也愛吃…這個特殊的年…發愁一日三餐…為了儘量減少外出…只有節省🥬消耗…也想讓三餐有點變化…參考著下廚房菜譜…自己琢磨琢磨…於是有了這個餅…

用料  

湯麵餅的做法  

1. 粉+開水混合均勻

2. 用手大概揉成團

3. 蓋保鮮膜靜置30分鐘以上

4. 桌面抹油

5. 擀成一張大大薄薄的面片

6. 均勻的抹一層油、一層鹽、一層白胡椒粉

7. 從一邊捲起

8. 捲成筒狀

9. 從中間切開

10. 變成兩個

11. 團成一團

12. 邊邊壓在下面

13. 兩個卷好

14. 用手掌🖐️壓壓平

15. 壓扁一點容易擀開

16. 擀麵杖擀成鍋底大小的圓

17. 熱鍋加油…有點泡泡的時候翻面…

18. 煎到兩面金黃即可出鍋

19. 香噴噴軟糯糯的燙麵餅+一碗蛋花湯…樸素的一餐完成啦

20. 撒上小蔥就是蔥油燙麵餅…

小貼士

1、還可以做半燙麵…一半開水一半常溫水…口感軟有韌勁兒…
2、全燙麵口感比半湯麵口感更軟…但沒有韌勁兒…我家倆更喜歡全燙麵的口感…我更喜歡半燙麵…不過為了讓他倆愛吃…以後還是會更多做全燙的✌️…
3、撒上蔥花就可以變成蔥花燙麵餅…現在減少出門…家裡沒有小蔥…拿以前拍的照片代替…