魚膠銀耳湯
92後中年少女,養生少女,開啟下廚模式
一人份,兩人食
No.1 #魚膠銀耳湯#
滿滿膠原蛋白
補氣又補血
用料
魚膠 | 10g |
銀耳 | 1/4朵 |
紅棗 | 5枚 |
冰糖 | 適量(根據口味) |
枸杞 | 6g(10-15顆) |
魚膠銀耳湯的做法
材料準備
黃花魚膠泡發
(泡發步驟可參考圈內小夥伴)銀耳清水浸泡1小時
紅棗去核,對切
食材處理OK
食材丟入燉鍋
燉煮3小時
燉完最後十分鐘可丟入適量的冰糖出鍋
濃稠肉眼可見
小貼士
tips 1: 魚膠有些人主張不泡發,可直接燉,個人比較怕腥味,所以喜歡泡發後再燉。關於魚膠的泡發,自己在一段的日子裡也有一些小的體會,有機會分享。
tips 2:燉煮的時間,一般3個小時左右,想要出膠多一些就根據個人口味再調整。
tips 3:其實自己比較少吃魚膠,原先擔心不能接受魚膠稍微有些腥味,沒想到吃起來嫩嫩軟軟,很順口。
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