芹菜雞蛋炒臘肉

桌上剩下一點芹菜，還有屯的雞蛋和臘腸，就拿來炒一下。

用料  

芹菜雞蛋炒臘肉的做法  

1. 準備：洗好西芹，切塊；臘腸取出一根，切片；雞蛋一個，攪拌好；準備調味料，小碗中放鹽，白糖，生抽，料酒，少許水，混勻。

2. 鍋中放油，加入蒜瓣和生薑炒一下，然後倒入西芹翻炒幾下，再倒入臘腸翻炒幾下，加入準備好的調味料，炒幾下，蓋上蓋子悶一下，調小火，將菜產到鍋另一邊，空出的一半空間倒入攪拌好的雞蛋，清炒一下致雞蛋成固態，就和另一半的菜一起混勻炒，加一點水，悶一下。出鍋！