無新增鬆餅做法

用料  

無新增鬆餅做法的做法  

1. 蛋黃蛋清分離，蛋清倒入無油無水的容器，滴幾滴檸檬汁備用(清理手機圖片時把步驟圖誤刪了，今天把鑰匙關家裡，坐在樓梯間寫菜譜也是沒誰了😏)

2. 麵粉、蛋黃和牛奶一起攪拌均勻備用(怕不泡的可加入2g泡打粉，反正我是沒有加的)

3. 蛋清分兩次加入白糖用電動打蛋器打發至提起有倒鉤的狀態

4. 蛋黃和牛奶混合體分兩次加入打發好的蛋白霜切拌均勻，注意是切拌

5. 不粘鍋加熱(可少抹點油可不抹)，小火，舀一勺子混合好的液體高高自上而下的倒入(為了餅圓而已)，待餅的表面冒出不少氣泡，翻面5秒起鍋，鬆餅製作完成。如果有紅豆泥的，可用兩片鬆餅對扣夾住，秒變“銅鑼燒”