西藍花山楂堡

富含β-胡蘿蔔素的西藍花，加上玉米打成糊，搭配上空心山楂，酸酸甜甜，暄暄軟軟的，比小蛋糕還好吃呢。
寶寶哪能想到是西藍花做的呀！一口全吃到肚子裡了。

用料

熟玉米粒	70克
西藍花	40克
低筋麵粉	50克
酵母粉	1克
空心山楂	4顆

西藍花山楂堡的做法

食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。

準備食材：熟玉米粒70克、西藍花40克、低筋麵粉50克、酵母粉1克、空心山楂4顆。

調味說明：這個山楂堡裡，我放了空心山楂，味道是酸甜的，不需要任何的調味就夠了。如果寶寶喜甜的話，可以在和麵糊的時候，加點糖！
先燒一鍋開水，把西藍花放入鍋中焯30秒，去除一下草酸，撈出切碎。
把西藍花、玉米倒入攪拌杯中，倒入50克的溫水，攪拌成糊狀。
把糊糊倒入碗中，先加酵母，攪拌至融化。
分次倒入低筋麵粉。
麵粉分次倒入之後，攪拌到最後的狀態就是像我這樣的了。
包上保鮮膜，放在室溫下發酵40分鐘。

tips：我們北方的暖氣還沒有停，屋內的溫度還可以，一般發酵40分鐘就能發起來。或者直接放在陽光照射的地方發酵，能更快一些！

家裡有烤箱的話，可以用烤箱發酵，調整到發酵模式，只下管加熱39度，20-30分鐘就可以了。
趁著發酵的時候，把空心山楂切得碎碎的。

tips：每年山楂下來的時候，我都會買很多山楂，平時煲湯喝或者做點小零食，給小思同學健胃消食。

但遺憾的是，應季的山楂不是經常有，我就會囤些好儲存的空心山楂。

它特別適合跟麵食搭配，酸甜開胃。有時候，小思同學晚飯吃多了不消化，也會直接吃點空心山楂來消食。
發酵好的麵糊，會有很多的氣孔，這時候要用勺子攪拌一下，稍稍排排氣。

tips：是不是有姐妹不知道糊糊怎麼樣才能算髮酵好？我教你們一個方法。除了看氣孔，還可以看麵糊的高度。先給麵糊的高度做一個小標記，然後再發酵，一般脹到原來高度的1.5-2倍，就說明發酵好了。
多功能鍋丸子盤小火加熱，刷上少許的油，把麵糊倒入模具中，8分滿即可。
把空心山楂碎碎放在糊糊上，繼續小火加熱，蓋上鍋蓋，15分鐘左右就熟透了。

tips：加熱的時候也可以翻面，這樣能熟的更透徹一些。
你能看出來是用西藍花做的嗎，像不像小蛋糕呀！空心山楂真的是點睛之筆，我一點糖都沒放，照樣酸酸甜甜的，超級開胃。