超級下飯的四喜丸子

用料  

超級下飯的四喜丸子的做法  

1. 肉餡放入少許鹽，糖，生抽，蠔油，胡椒粉，花椒粉一個方向攪拌均勻

2. 加入少許澱粉，分三次加入蔥姜水一個方向攪拌上勁

3. 切好的馬蹄，胡蘿蔔，香菇末

4. 放入肉餡中攪拌均勻，能團成一個個丸子即可

5. 鍋裡寬油，油溫五成熱下入丸子炸

6. 金黃色或者成型就可以撈出

7. 鍋裡放少許油，蒜，一顆八角，放入生抽和老抽，放入適量水，放入丸子燉煮二十分鐘左右。（起鍋時如果汁水很多，肉丸子撈出後湯汁可以勾芡，這次我剛好把水熬幹）

8. 青菜放鹽和油燙煮擺盤。