香煎素三樣

每到下雨天，媽媽總會給我做香煎素三樣，香香的，酥油的，真的讓齒流連忘返😄。
 每到過年的時候，我媽就會做一道香煎素三樣當做菜招待客人，親戚都說好吃，要讓我媽教她做。
 臨近大學聯考的那段時間，沒有胃口不想吃飯，弄的我爸媽著急的呀，然後我媽就想起了香煎素三樣，大學聯考前一週我差不多都是吃白米薄荷稀飯，香煎素三樣，西紅柿炒苦瓜度過的。真的，當時就對這兩道菜感興趣，其他的肉呀啥的一口都不想碰。
 現在上大學了，一兩個月才回一次家，有時候睡覺都想著我媽做的小煎餅，口水都能留下來，真的!我買了個迷你小煎鍋，沒事在宿舍做香煎素三樣，舍友都說好吃

用料  

香煎素三樣的做法  

1. 胡蘿蔔 青椒 洋蔥 切小丁
   加水，麵粉，融化的黃油，鹽，十三香，糖，蔥姜沫，澱粉攪拌均勻

2. 加雞蛋，，牛奶，蝦米(有利於餅味兒鮮美，奶香味，更容易發起來)

3. 刷油，上電餅鐺，滿滿一飯勺一個餅(有熱氣，嘿嘿嘿，比較模糊)

4. 差不多一分鐘後兩面刷少量油，翻面

5. 攤至兩面金黃，出鍋

小貼士

①菜麵糊一定要稍微稠點，不然太稀不宜成型，不好吃

②加澱粉!玉米或土豆澱粉!一定要加!

③一定要兩面刷油!不然餅真的發不起了!

④隔一兩分鐘看看有沒有煎的金黃，不要煎糊了，不然影響味道

⑤牛奶不要太多，有奶香味就可以了，個人喜歡放50ml就可以了，具體的看個人喜好啦。
⑥教大家一個切丁的好方法，洋蔥切薄圈，一定是圈!然後再切小丁，這樣又快又不辣眼睛😉
胡蘿蔔用削皮刀削成薄片，然後切小就可以了。青椒也是一樣可以削絲的，然後再切小丁，很快很方便的!