橙汁雞胸

日常需要吃點酸甜的東西慰藉自己，一道看起來就很秋天的菜就很適合這幾天的心情。富含高蛋白的雞胸和酸甜的橙汁完美融合，吃起來有濃濃的橙汁味，做法與做咕咾肉相似又有不同，不需要番茄醬也能做出酸酸甜甜且秋意十足的橙色料理，控制好油量還不容易胖哦。

控制好油量的依然是老朋友樂扣樂扣智慧空氣炸鍋，空氣炸鍋做油炸類的食物最有優勢，畢竟低油會比較健康，這臺空氣炸鍋之前就有介紹過，是一臺集烤箱、乾果、空氣炸鍋和攪拌系統的多功能煮食機，用了它的攪拌功能就相當於一個炒菜機器人，解放雙手，油量減少了還全程省心，放在廚房的一角平日裡偷懶拿它燒個菜簡直美滋滋，看菜品一點不像一臺機器自己炒的。閒時用上乾果功能為自己準備點喜歡的果乾，加上點冰糖泡水喝，每天要做精緻的居居鋁孩。

下廚房專屬福利來啦～即日起-9月24日，戳👇：?PTAG=7526.14.1&sceneval=2 領券下單購買食譜同款空氣炸鍋，立減500元！還可疊加京東活動再減120元！僅限100臺哦～手快的廚友還可獲得橙汁機一臺，贈品數量有限，贈完即止。快去領它回家做秋日美味吧～

用料  

橙汁雞胸的做法  

1. 這臺就是我常用到的樂扣樂扣智慧空氣炸鍋了，體積小容量大，12L內膽超大容量還自帶一口5.5L攪拌鍋，超適合中式炒菜菜式的烹調，12個自動烹調選單可以一鍵式烹調哦；

2. 準備所有需要的食材，雞胸或者雞腿、雞裡脊都可以，雞胸如果是冷鮮的，需要放置常溫，是冰鮮的要解凍哦；

3. 橙子表面抹一些鹽（分量外），輕輕擦幾下然後用水沖洗並擦乾，將橙皮屑擦出，橙子切開擠出橙汁並過濾掉橙子果肉，留橙汁備用；

4. 姜蒜去皮擦成茸，蔥斜刀切蔥花；

5. 製作醬汁：將辣椒粉（可省略）、砂糖、生抽、白醋、橙汁、姜蒜茸（可省略）和橙皮屑倒入碗中，取1/4醬汁與玉米澱粉B在另一個容器中兌開到沒有顆粒，再倒回另外3/4醬汁中拌勻備用，這樣做是為了避免澱粉結塊；

6. 雞胸比較厚，先橫向片開成兩半，再斜刀切成長條，約手指粗細；

7. 將雞胸放入樂扣樂扣耐熱玻璃保鮮盒中，磨適量黑胡椒醃製片刻，再逐片裹上玉米澱粉A；

8. 將裹好粉的雞胸肉放入樂扣樂扣耐熱玻璃保鮮盒備用；

9. 取出空氣炸鍋中的攪拌鍋，倒入油，將攪拌鍋放回樂扣樂扣智慧空氣炸鍋中，180度加熱5分鐘後放入雞肉；

10. 180度炸3分鐘，等表面結殼定型了再選擇攪拌功能攪拌；

11. 可以看到雞肉在空氣炸鍋中享受“陽光桑拿”，直到表面微微變色即可，攪拌大概5分鐘左右；

12. 取出攪拌鍋，記得每次要使用隔熱手套，以免燙傷；

13. 將炸好的雞肉表面淋上醬汁，醬汁在倒入前需要再次攪拌一下防止澱粉沉底哦；

14. 攪拌鍋放回空氣炸鍋120度攪拌3-4分鐘左右，直到每塊雞肉都均勻掛上醬汁；

15. 取出來就是橘燦燦的啦，聞得到清新的橙汁味；

16. 將橙汁雞肉倒出裝盤，趁熱撒上熟白芝麻和蔥花，可以切一片鮮橙提升一下顏值；

17. 撈一筷子，隔壁小孩都饞哭了～

小貼士

1.雞胸肉可以換成去骨雞腿肉或者雞裡脊肉；
2.給小盆友吃辣椒粉和姜蒜都不用放了，不會腥哦；
3.橙汁可以用市售無新增橙汁代替；
4.由於雞肉大小不同，空氣炸時間和掛漿時間需要靈活調整哦。