木耳炒雞蛋 木耳的食療

黑木耳是從腐爛的木頭裡生長出來的菌類，為陰中之陽。可以潤肺，補肺，因其稟木之性甚厚，可養肝木，其色黑，入腎，質柔，可養心，軟化血管。
木耳疏通血管的作用
曾有一位臺灣企業家經西醫檢查，為冠心病，需做心臟搭橋手術。但該企業家拒絕手術。每日只用五克木耳，泡發以後，和三片姜，五枚大棗，文火煲湯，少許鹽調味，每日一次。如此過了半個月。原本堵塞的三條冠狀血管，都疏通了。
一個木耳治療矽肺的小食療方
曾有一位民間遊醫來拜訪師父，進行中醫交流時，和我們分享了一個治療矽肺的食療驗方：即將木耳打成細粉，與雞蛋同炒。這樣一消一黏，便能講附著於肺上的髒物弄下來，排出體外。可謂是我們肺臟的清道夫。對於矽肺，無論新疾舊病都有效果。

用料  

木耳炒雞蛋 木耳的食療的做法  

1. 黑木耳提前泡發，洗淨後撕成小片

2. 焯水後濾幹備用

3. 番茄洗淨後切塊備用，雞蛋打散，加少量香菇水，少許鹽拌勻，鍋內注油燒熱，蛋液倒入炒至8成熟，嫩滑狀態時盛起。

4. 鍋內再倒入少許油，下黑木耳煸炒一會兒，再加入番茄塊

5. 炒勻後依次加入糖、生抽、鹽，和雞蛋塊，迅速翻炒均勻，起鍋。

小貼士

心腦血管疾病，已經成為繼續癌症之後，威脅中老年人健康的又一殺手。故對於有心腦疾患的人來說，此食療方就可作為家常菜、常用方。