蒜黃炒蛋，大人小孩都喜歡

蒜黃和韭黃樣子很相近，但是味道不一樣，我只喜歡吃蒜黃。蒜黃偏黃色，用手指掐斷會聞到蒜味，葉尖有點卷；而韭黃偏綠色，氣味不太好聞，是偏韭菜味的，葉尖直直的。不要買錯了。我買錯過韭黃，味道接受不了，一盤倒掉了…

用料  

蒜黃炒蛋，大人小孩都喜歡的做法  

1. 蒜黃洗淨切段備用，雞蛋打散加入少許鹽。

2. 起油鍋，下入蒜黃，大火炒至斷生，轉小火，加入鹽調味，翻炒均勻。

3. 轉大火，倒入雞蛋液，先不要翻動，讓它漸漸燒至半凝固，再用鍋鏟翻動。

4. 雞蛋液逐漸凝固，與蒜黃混合，用鍋鏟將其翻動成大塊，雞蛋液凝固成熟，即可出鍋。

小貼士

雞蛋液打散時加的鹽量，少許便可。